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大型食堂自动炒菜机营业额提升3倍的商厨神器

发布时间:2020-06-30   浏览:136次

大型食堂自动炒菜机营业额提升3倍的商厨神器

炒菜机器人当然不仅仅是炒菜。并且具有烹、炸、爆、焖、蒸、煮、烤、煎、炖、煲、烙饼及做米饭等一锅多用的功能,还有节能、环保、省时、省力、做饭不粘、不糊、无油烟、自动保鲜等特点。使用起来相当方便,不用煤和气,按照说明书和菜谱方法,直接与电源连接即可使用,自动做饭炒菜。

无论是炒纯素菜、荤菜或荤素搭配的菜,只将准备好的主料、配料、佐料按照次序投入,加盖后,炒菜过程自动进行,无须专人翻炒或照看,无需经验,现学现会。一个厨师可操作多台,每年节省50%人工成本,用电比用气再节省40%燃油费,在本产品自动炒菜时,下厨者可以腾出时间来准备下一道菜的原料,从而使整个备餐时间进一步缩短,省钱就等于赚钱。

大型食堂自动炒菜机营业额提升3倍的商厨神器

经常做菜的人都知道,如果只是单纯的炒菜,整体的烹饪难度会很低,毕竟炒菜才几分钟的时间,所以即便直在厨房忙碌也不会耗费太长时间,但如果是炖汤和红烧就会麻烦很多,这是因为无论是红烧还是炖汤都需要考虑火候,如果长时间不进行搅拌食材会因火候太大粘锅,这样做出来的料理也不会好吃,这也是为什么大多数家庭在平时很少做红烧或炖汤的料理。

2008年放弃高薪进入广东华南家电研究院任副院长,开始了炒菜机的研发工作,回想发明炒菜机的初衷,却是源于深深的父爱,刘卫林儿子作为90后,不会做饭,懒得做饭,一个人时总是叫外卖或吃泡面,这似乎是90后的共同问题,源于父爱,秉承一贯的“工匠精神”,刘卫林耐心、专注、坚持,不惜花费8年时间精力,孜孜不倦,反复改进产品,并从家用机扩展到了商用机。

大型食堂自动炒菜机营业额提升3倍的商厨神器

但这其中大的挑战就是,机器需要完美复制厨师的工作流程,达到样的餐品效果,而我们近接触到的“超小厨”则想优先突破“炒菜”这中餐中难标准化、烹制复杂的方向,经过年研发,超小厨推出了套拥有自主知识产权的智能烹饪设备,由烹饪机+净菜盒组成,使用时将装好主菜、配料的净菜盒放在烹饪机上,在App中选择相应的菜品,烹饪机会自动完成制作。

当前企业版炒菜机价格为,万元台,相当于厨师两个月工资,而其制作菜品的效率与厨师致,除了节省人员成本,使用炒菜机也可以精简厨房面积、保证成品标准化,toC方面,超小厨目前在研发家庭版产品,预计单价远低于企业版,计划以租赁、赠送的方式触达消费者,C端的难点在于净菜盒渠道,超小厨计划与餐饮门店、社区店合作,由餐馆、央厨供货,消费者在社区自提。

现在的生活节奏越来越快,人们外出就餐对餐厅、餐馆的首要要求就是出餐速度要快。而据不完全数据统计,现在餐饮业人员流失率在30%左右,累且赚的不多情况下厨师越来越难聘请。所以从长远的角度来说,小菜一碟自动炒菜机就是开店好帮手。在顺德的一家餐厅掌厨的不是厨师而是自动炒菜机,彻底解决了高薪聘请厨师的难题,出品更快更有效率,而且使用了自动炒菜机后他们每个月的营业额从原来的10万蹭蹭涨到了35万,利润翻了7倍之多。自动炒菜机简直就是创业开餐馆不需要支出厨师成本的“秘密武器”。这家餐厅是只有60㎡的旧店,厨师流失,老板手臂又有伤,无法长时间颠锅,菜品无法稳定,濒临倒闭。因此该餐厅急需可替代厨师和降低用工要求、劳动强度的产品。

大型食堂自动炒菜机营业额提升3倍的商厨神器

并且在烹饪的时候,自动炒菜机不会出现传统做饭时遇到的油烟问题、糊锅问题和溢锅问题,真正实现了烹饪的自动化和趣味化,通过使用这台自动炒菜机后,该卖餐窗口的出餐速度快了很多,光是这台自动炒菜机卖出的分量就高达份,工作效率特别高,平均十秒就可以出餐,至于味道也不用担心,和人工做出来的没什么差别,因为自动炒菜机用到的食材以及调料都是食堂师傅提前准备过的,所以,味道是样的。

除了产品的升级,“出身高贵”似乎也是大盘鸡的机会点,“目前黄焖鸡的市场已经饱和了,品牌做的比较杂,属于较底层消费,”韩雪道,“而我们主打中高端外卖,客单元以上,可以说大盘鸡是黄焖鸡的升级替代品,樊荣认为,“切入市场时,靠单品打出来差异化相对容易,但从品牌长期发展,未来定会向高效率的集合店转型,尽管大盘鸡有如此多的优点,但林勇表示,快招圈可能不会投入大量人力物力到大盘鸡这个品类,“这不符合快招模式的玩法,快招是自己造新概念,然后疯狂开店,比如轰炸大鱿鱼、泡泡水晶锅等,不过,他表示,这么多年叫得上名字的大盘鸡几乎没有,做品牌仍然有机会,通过几位探路者的行动,总结出大盘鸡未来发展的几点趋势:。

自动炒菜机采用的是先进IH电磁加热原理,滚筒式翻炒,红外线精准控温,6L的锅一次可以做到1-2份标准出菜量。重要的是自动炒菜机对用工要求、劳动强度非常低,餐馆老板一个人都可以同时操控6台自动炒菜机,出菜效率稳定,即使是在就餐高峰期,也能很好地满足食客的需求。

“小菜一碟”智能滚筒炒菜机GT6家用型为什么命名为“咪族厨房”?这要从刘院长家的猫咪钱钱说起了,钱钱的日常,钱钱是刘院长儿子同学送的一只猫咪,来到刘院长家后,钱钱的日常便是睡睡懒觉,等候美食,在原来用普通锅具炒菜时,因为有油烟味,钱钱都会躲得远远的,后来炒菜机研发出来,在家里做菜、试菜时,钱钱反而一直待在厨房,迈着悠闲的步伐走来走去。

每天下班前清洁,1、清洗锅盖:锅盖表面的IMD、铝板、内盖需要清洁干净,2、清洗内锅:内锅取出后,内外清洁干净,3、机器内腔清洁:支撑轮可取出清洗干净;测温器表面和传动盘清洁干净,4、机器外表面清洁:外壳罩、外壳、控制面板、支架全部清洁干净,5、每周清洁轴承:松开传动盘上螺丝,取下传动盘和轴承清洁。新款内锅放进炒菜机,逆时针轻轻旋转半圈即可锁住;取下内锅时顺时针(开锁方向)旋转半圈,再逆时针退回一个缺口位置(图中红色标示),即可取出。

大型食堂自动炒菜机营业额提升3倍的商厨神器

梁老板大喜过望,这款炒菜机的功能和操控性远远超过他的预期,没有厨师OK了,菜品的口味稳定了,厨房油烟没有了,自己的手关节不痛了,现在,梁老板做快餐,做外卖,美团外卖超高好评率,回头客多,2个月收回购买“小菜一碟”炒菜机的投资,60平方米的小店,8个店员,一个月营业额竟然可达30万元,算起来一年轻轻松松的赚个一百万。

每天下班前清洁,1、清洗锅盖:锅盖表面的IMD、铝板、内盖需要清洁干净,2、清洗内锅:内锅取出后,内外清洁干净,3、机器内腔清洁:支撑轮可取出清洗干净;测温器表面和传动盘清洁干净,4、机器外表面清洁:外壳罩、外壳、控制面板、支架全部清洁干净,5、每周清洁轴承:松开传动盘上螺丝,取下传动盘和轴承清洁。新款内锅放进炒菜机,逆时针轻轻旋转半圈即可锁住;取下内锅时顺时针(开锁方向)旋转半圈,再逆时针退回一个缺口位置(图中红色标示),即可取出。

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