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炒菜机器人厂家树立中餐菜品标准化流程。

发布时间:2020-07-02   浏览:61次

炒菜机器人厂家树立中餐菜品标准化流程。

餐馆经营首要考虑的是餐馆的效益和成本,可以说在99个餐饮老板中,有98个是希望餐馆在保证菜品质量的同时,还可以降低输出成本,提高利润。大家都知道外婆家是一家餐饮连锁店,同比于其他同行,他们的厨房采用的是去厨师化,很多菜是机器做出来的。饭点时间排队都要把来个小时,但是消费者还是愿意等,为什么?因为他们家的菜品性价比高还好吃。所以商用自动炒菜锅代替多个厨师成了餐馆降低成本又可保证菜品质量的工具。

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依托广东华南家电研究院,以中国电器科学研究院为技术保障,开展厨电前沿技术研究及产业化,采用荷兰技术,欧洲标准,成功地开发出三代智能炒菜机产品,放眼市场,如今商用型炒菜机多体型庞大、价格昂贵,家用型炒菜机多为搅拌型懒人炒菜机,解决了翻炒和油烟问题,但采取的加热和搅拌方式无法满足食材3D受热需求,难以还原大火力爆炒味。

收到的第反应是箱子硕大的很,分量也是有的,可打开包装发现整个机器非常稳固的卡在纸箱内,完全没有损伤的可能,思索了下,纯白色的机身,这是在厨房这个环境中鲜有的,并且它还是口会接触油烟的锅啊!怎么这么高雅的造型,我不由担心起来了它会不会很快变脏,结果摸到机身发现是那种非常踏实的白色磨砂的表面,又很神奇的觉得不会容易刮到脏东西的质感,并且整个锅的高度油渍并不会有机会能外溅出来,机身的上半部分也不会直接与水盒接触,刚好是个卡住有很稳定的结构,轴承内包状态,看不出结构也没有卫生死角,出菜时,卡住的上半部分不会掉落,很方便个人可以操作出菜还不必担心被烫到。

经常做菜的人都知道,如果只是单纯的炒菜,整体的烹饪难度会很低,毕竟炒菜才几分钟的时间,所以即便直在厨房忙碌也不会耗费太长时间,但如果是炖汤和红烧就会麻烦很多,这是因为无论是红烧还是炖汤都需要考虑火候,如果长时间不进行搅拌食材会因火候太大粘锅,这样做出来的料理也不会好吃,这也是为什么大多数家庭在平时很少做红烧或炖汤的料理。

GT5-32自动炒菜机可炒菜、炒饭粉面,炒鸡、麻辣香锅等,因此自设备投入使用后,从以往中餐馆的单一炒饭、炒面,开始延伸到多个炒菜品类,口味可以达到专业厨师水准,在匈牙利布达佩斯猫途鹰连续3个月排名第二,欧洲客人赞不绝口。并且采用自动炒菜机后,Smart Kitchen餐馆厨房面积减少40% ,人工成本降低20%,厨房设备和装修成本降低30%。菜品标准化程度达到90%以上,浪费成本可以控制在1%以内,餐馆的综合竞争力提高至少30%。

炒菜机器人厂家树立中餐菜品标准化流程。

看到做好的饭菜都要凑过去闻闻,偶尔趁主人不注意还要偷吃,闻香而来守在厨房门口的钱钱,在社会生活中,何尝不是有这么一群人,和喵星人一样,休闲生活中保持着慵懒的慢节奏,天生“吃货”,不想动手,讨厌油烟,却又期待美食,这就是“咪族”,“小菜一碟”智能滚筒炒菜机GT6征服咪族,打造“简单有趣,无烟卫生”的咪族厨房。

梁老板大喜过望,这款炒菜机的功能和操控性远远超过他的预期,没有厨师OK了,菜品的口味稳定了,厨房油烟没有了,自己的手关节不痛了,现在,梁老板做快餐,做外卖,美团外卖超高好评率,回头客多,2个月收回购买“小菜一碟”炒菜机的投资,60平方米的小店,8个店员,一个月营业额竟然可达30万元,算起来一年轻轻松松的赚个一百万。

“这家店月流水元,做的还行,但如果不做根本性的改变,爆发力还是不够,于是,去年我们研究发现,人份快餐化是个趋势,参考酸菜鱼的快餐化模式,“把老百姓有定认知的特色正餐菜品做成人份快餐,应该是可行的,目前智能炒锅已在山西吕梁门店试验,平的店放了个智能炒锅,没有厨师,只有个人管个锅,”樊荣说,如今,沿着这个方向发展,樊荣准备今年开到家店,同样走快餐模式的土豆爱上鸡也是主推小份大盘鸡和油泼面,紧盯外卖市场,“新开店很快实现爆单,单天销量近单,”韩雪说,大盘鸡是黄焖鸡的升级版?,林勇和韩雪不约而同地表示未来自己的快餐品牌会主走美食城、食堂、共享厨房等档口模式,希望在平左右。

每个顾客有自己喜爱的口味,餐馆虽说有厨师团队,但因资本的问题人数有限,无法大量提供风味菜系。采用小菜一碟GT5-32自动炒菜机有不同的菜谱给商家参考。在日常经营中,会随着人员的流动或厨师的情绪导致菜品味道不如意,如此会损失客户,小菜一碟GT5-32自动炒菜机有预留6个记忆功能键,自主定制每个功能 ,保证菜品味道统一。 厨师的成本越来越高,而且好厨师也难请,小菜一碟GT5-32自动炒菜机是滚筒式翻炒,模拟厨师颠勺抛炒,1人轻松同时操作4-6台机器。人工炒菜一般先用热油把葱姜爆香,再下原料炒,在翻炒的过程中每次放配料和调味料都需要谨慎,而且锅炉温度无法稳定,导致出菜时间长。小菜一碟GT5-32自动炒菜机自动精准控温,平均两分钟就可以出一道菜。

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整个机身共只有两个按钮,按钮不是凸出的,而是内陷的,没什么缝隙感,按下去也是那种很安静的,触感不错,按键时候伴随声音,可以知道按键成功了,按键附近侧面有指示灯,指示灯的颜色不同和闪烁方式不同给我们传送的信号也不同,这两个键用途是开机关机、还有启动暂停,有的菜在软件流程到某时点偶尔会需要手动启动的地方,但几率相当小,更多时候是依靠手机app链接,操作非常便捷,这两者的功能缺不可,相辅相成,重点是app里的图片更直观,而机器的操作更简便,意味着买给不会做饭的小夫妻不会手忙脚乱,买给菜式不多样的老人,也有助于营养均衡,教老人使用的时间也将大大缩短,因为切都太容易了哈哈哈。

中国新消费时代来临,“堂食+外卖+可流通食品商品”成为未来的发展趋势,外卖,已逐渐撑起你我一片天!,2018年中国在线外卖市场规模超2400亿元,2019年全年整体市场规模将超2800亿元,小餐馆要跟上外卖的步伐,后厨的产能-出餐时间直接决定发展的天花板,然而,有这么一群人,凭借利器,已经不受厨师限制,在产量高、质量高、评分高、盈利高的路上越走越顺畅。

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