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大型食堂自动炒菜机让非专业大厨一个人同时炒三道菜。

发布时间:2020-05-23   浏览:58次

大型食堂自动炒菜机让非专业大厨一个人同时炒三道菜。

科技对人类社会的影响力无与伦比,人类已经诞生几十上百万年了,但是自从走上科技之路后,人类近几百年的发展却已经超过了过去那么多年。人们的生活变得日新月异,每隔十几二十年都会产生代沟,如果让几百年前的人穿越到现代,或许会认为这是神话世界吧!当然,现在的市面上自然不止这一种炒菜机,很多食品公司都推出了自己的炒菜机,虽然无法胜任大中华的很多复杂美食,但只是做出平常吃的快餐还是没问题的,想要省事的可以试试!这让人不由发出感叹,难道未来厨师这一职业也会消失吗?或许随着科技的发展,只需要大厨,因为他们有自己的创造力,可以不断创造出全新的美味菜肴,而不只是简单的重复。

大型食堂自动炒菜机让非专业大厨一个人同时炒三道菜。

经常做菜的人都知道,如果只是单纯的炒菜,整体的烹饪难度会很低,毕竟炒菜才几分钟的时间,所以即便直在厨房忙碌也不会耗费太长时间,但如果是炖汤和红烧就会麻烦很多,这是因为无论是红烧还是炖汤都需要考虑火候,如果长时间不进行搅拌食材会因火候太大粘锅,这样做出来的料理也不会好吃,这也是为什么大多数家庭在平时很少做红烧或炖汤的料理。

当前企业版炒菜机价格为,万元台,相当于厨师两个月工资,而其制作菜品的效率与厨师致,除了节省人员成本,使用炒菜机也可以精简厨房面积、保证成品标准化,toC方面,超小厨目前在研发家庭版产品,预计单价远低于企业版,计划以租赁、赠送的方式触达消费者,C端的难点在于净菜盒渠道,超小厨计划与餐饮门店、社区店合作,由餐馆、央厨供货,消费者在社区自提。

中餐诸多品类里,难标准化的就是“炒菜”。市面上此前也有不少自动炒菜机,产品逻辑是用户投入原材料,机器旋转,或者搅拌柄翻拌原材料。从体验来说,缺陷在于:炒菜需要依次放入调料、主料、配料,但这些自动炒菜机,要么用户一次性放入所有原材料,影响成品;要么用户在过程中几次开盖投入原料。此外,用户需要自己控制分量,成品效果也无法保证。

大型食堂自动炒菜机让非专业大厨一个人同时炒三道菜。

依托广东华南家电研究院,以中国电器科学研究院为技术保障,开展厨电前沿技术研究及产业化,采用荷兰技术,欧洲标准,成功地开发出三代智能炒菜机产品,放眼市场,如今商用型炒菜机多体型庞大、价格昂贵,家用型炒菜机多为搅拌型懒人炒菜机,解决了翻炒和油烟问题,但采取的加热和搅拌方式无法满足食材3D受热需求,难以还原大火力爆炒味。

或许大家会说如果使用炒菜机是不是还需要放在吸油烟机的下方,在实际使用后车车发现独奏智能炒菜机在烹饪过程中只会产生水蒸气不会产生油烟,这是因为大多数产生油烟是因为锅体受热不均匀造成油烟产生,但独奏智能炒菜机锅体受热十分均匀,精准地将温度控制在出烟点下,所以即便没有吸油烟机的情况下,独奏智能炒菜机也可正常使用,使用者再也不用担心油烟的问题出现。

大型食堂自动炒菜机让非专业大厨一个人同时炒三道菜。

炒菜机与普通炒菜锅相比有哪些优势?

1、无油烟、节能环保,对人体皮肤及房间减少损害,符合现代人的生活理念和追求。

3、省油、省时省力、操作简单,一般菜肴只需三分钟,比在燃(煤)气灶上人工炒制缩短一半时间。

4、安全性高,减少其它电器的数量,不再使用(燃)煤气灶具,大大减少安全隐患。

5、有氧烹饪,制作出的菜肴营养不流失,色泽鲜亮,口感良好,使菜的成品品质提高,可以和酒店大厨水平媲美。

大型食堂自动炒菜机让非专业大厨一个人同时炒三道菜。

亮点与细节,试用过程与体验,食材盒据说是经过上代又进步改造的,台机器里有两个食材盒,这样你可以按照菜谱,把菜都配置好,然后就可以愉快的让机器自己做饭,而你只需要这道菜结束以后过来点下清洗~清洗完毕直接放上下个食材盒的配料,连续做菜了,还有种方法就是你在做第道菜等待的时间去配第道的食材装盒也是很好的节约时间。

时间回到2016年10月,梁老板很烦,开的餐馆生意大不如前,地处偏避,客源少,厨师换了好几茬,眼看只好关门了,突然,梁老板灵光一闪,想起了在中央十台《我爱发明》栏目看到过一期《翻炒大师》,这是一期介绍发明人致力于研发炒菜机的节目,他迅速联系到发明人刘卫林(广东顺德金易厨电器有限公司董事长,微信号:liuweilin8817),买了一台商用机试用。

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